POTREBNÉ PRÍSADY

2,5 šálky hladkej múky, 1 čl sóda bikarbóna, 1/2 čl soli, 3/4 čl škorice, 1/2 čl drvených klinčekov, 2 zarovnané PL čerstvého jemne strúhaného zázvoru (v tomto recepte môžeme použiť namiesto čerstvého aj sušený zázvor 2 čl spolu s 1 PL vody, tiež sú dobré ale iné), 3/4 šálky masla, 3/4 šálky cukru (najlepšie hnedý) + trochu cukru na obaľovanie, 1/4 šálky melasy, 1 vajce, trochu citrusovej šťavy alebo džúsu a práškový cukor na polevu

POSTUP PRÍPRAVY

Do misy dáme múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, rozdrvené a preosiate klinčeky a premiešame. Ošúpeme zázvor a najemno postrúhame. Do druhej misy dáme dve zarovnané lyžice zázvoru aj so šťavou ktorú pustil pri strúhaní, mäkké maslo a cukor. Šľaháme kým to nie je svetlé a vzdušné. Primiešame melasu a vajce. Pridáme múkovú zmes a zamiešame len aby sa spojilo. Dáme aspoň na hodinu do chladu, aby sa s cestom dobre robilo rukami. Vyhrejeme rúru na 175°C. Z cesta spravíme guľky asi ako menší vlašský orech, obalíme ich v cukre a kladieme na plech asi 5 cm od seba. Pečieme 10-15 minút kým okraje nazačnú hnednúť. Okraj bude chrumkavý a stred mäkký. Necháme 5 minút na plechu a potom ozdobíme citrusovou polevou a usušíme, vychladíme na mriežke. Cookies sú jemne korenisté a jemne pikantné a výborne sa hodia na jeseň a zimu. Úžasne voňajú.

zdroj:www.mimibazar.sk